Soda bikarbona zbog svog alkalnog djelovanja koristi se kao prirodni regulator kiselosti u hrani, u pekarskim proizvodima kao tvar za rahljenje tijesta.
Smanjuje potištenost, nemir, tjeskobu, melanholiju, malodušnost i bezvoljnost kao i prateće pojave: nesanicu, umor, pojačan ili smanjen apetit i slično. Ublažava nervozu i razdražljivost.
